ステーキ → いつも焼き具合に悩む 低温調理 → ローストビーフとかチャーシューとかばかり というパターンなので、いっそステーキを低温調理してしまえ、と思いつきました。 材料 米国産赤身肉（半額だったアンガスビーフ）・・・ある程度厚みのあるもの クレ…