引き続き低温調理です。再度鳥はむに挑戦。 レシピ 前回と同じく鳥はむの館のレシピです。今回は3種類漬け込んでみました。 infoseek_rip.g.ribbon.to ノーマル ローリエ入り ローズマリー入り 写真は冷蔵庫で2日寝かせたところです。見た目は別に変わりませ…

ふとカレー気分になってしまい、クックマイスターで作ってみることにしました。 レシピ 豚の角切りがなかったので鶏もも肉に変更、それ以外は公式レシピ本の通りに作ってみることにします。 全体的に大きく切ってますね。右上のは在庫の関係で入れた紫玉ねぎ…

連続ですが低温調理です。今回は豚ヒレ肉の塩漬け。 材料 豚ヒレ肉・・・300g 塩・・・15g 長ねぎの青い部分・・・1本分 調理酒・・・大さじ1 青ねぎ、一味唐辛子・・・お好みで 手順 豚ヒレ肉に塩をすり込んで、水分吸収用にキッチンペーパーで巻き、ラップ…

前回の鳥はむに味をしめて今回は鳥むね肉のチャーシューに挑戦です。 レシピ 安定のcookpadさんから拝借してきました。 cookpad.com 鶏むね肉・・・2枚 醤油・・・１５０cc 水・・・１００cc みりん・・・ １００cc 砂糖・・・大さじ３と１/２ 酢・・・大さ…

簡単調理が売りのクックマイスターには温度指定調理機能はついてないのですが、保温すれば65度に温度維持できそうなので試してみる事にしました。低温調理といえばお約束の「鳥はむ」です。 レシピ 鳥はむの館 手順 はちみつ→塩→胡椒をすり込んで冷蔵庫で2日…

今日は子供がお米をぶちまけてしまったので、拾って洗うついでに炊き込みご飯を作ってみることにしました。 レシピ 公式レシピブックには炊き込みご飯のレシピは載ってなかったので、フィーリングで作ってみました。 炒めた豚コマ にんじん だいこん しめじ …

今日もクックマイスターでスロークッカー料理。 ちょっと外に出る用事があったので、その間に1品作っておこうと言うことで、大急ぎでスロークッカーに手羽元と調味料を放り込んでみました。 レシピ 公式レシピブックの味付けで、ゆで卵を作る時間は無かった…